Olio extravergine
di oliva biologico

Tranne il fatto che dovrebbe essere gustoso, l’olio extravergine di oliva innanzitutto dovrebbe essere SANO, caratteristica distintiva dell’OLIO DI OLIVA BIOLOGICO OMAJOLAS

I nostri 2.350 ulivi circa che si estendono su una superficie di 12 ha vengono coltivati in base ai metodi dell’agricoltura biologica, ovvero escludendo completamente l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica quali concimi, diserbanti e insetticidi.

Produzione BIO

Gli ulivi Omajolas maturano nei pressi dell’antica città di Salvore (Savudrija), su un lieve pendio ventilato, nelle immediate vicinanze del mare Mediterraneo.

Tra gli alberi, spicca l'hacienda costruita in un bellissimo stile toscano dove si trovano i nostri uffici come anche la fabbricazione e i magazzini. In effetti è difficile credere che dietro a queste mura si produce il migliore olio d'oliva.

Siamo aperti ad ogni innovazione, sperimentazione e metodo, che puo migliorare la coltivazione biologica e la cura degli alberi con lo scopo di ottenere il più naturale, il più sano e la più alta qualita dell'olio d'oliva.

La Prima Stazione ecologica d.o.o. Zagabria controlla le aziende agricole e impianti di trasformazione nel settore della conformità con le linee guida dell'agricoltura biologica e rilascia i certificati per i prodotti di produzione biologica.

Olio d'oliva BIO

Micorriza è una forma di simbiosi tra funghi e piante, in cui il fungo avvolge le radici della pianta. Le nostre intere piantagioni sono già vaccinate con micorrize. La natura sa cosa è il meglio, e noi dobbiamo darle solo la possibilità.

omajolas nika

Nika

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Vendemmia Ottobre 2016 Nika

Sapore fruttato, intenso e piccante.


Al fine di garantire il massimo livello possibile di fiducia dei nostri clienti abbiamo dato l’autorizzazione a condurre l’analisi da parte di un laboratorio riconosciuto. Questa analisi è fornita su ogni bottiglia nel modo seguente:


Acidi grassi liberi: 0,25% - il valore massimo ammissibile per "extra vergine" 0,8%
Perossido Numero: 3.79 valore massimo ammissibile ≤ 20
K²³²: 1,92 - il valore massimo ammissibile ≤ 2,50
K²70: 0.14 - il valore massimo ammissibile ≤ 0,22
AK: 0, - il valore massimo ammissibile ≤ 0,01
Quota di cera (mg / kg): 37 - Valore massimo: ≤ 250
Polifenoli (mg / kg): 929 - La regola è "più grande è la quota più migliore è la qualità."

 

SOLD OUT

Athena

Vendemmia Ottobre 2016 Athena

Sapore fruttato, intenso e leggermente piccante.

Al fine di garantire il massimo livello possibile di fiducia dei nostri clienti abbiamo dato l’autorizzazione a condurre l’analisi da parte di un laboratorio riconosciuto. Questa analisi è fornita su ogni bottiglia nel modo seguente:


Acidi grassi liberi: 0,25% - il valore massimo ammissibile per "extra vergine" 0,8%
Perossido Numero: 3.79 valore massimo ammissibile ≤ 20
K²³²: 1,92 - il valore massimo ammissibile ≤ 2,50
K²70: 0.14 - il valore massimo ammissibile ≤ 0,22
AK: 0, - il valore massimo ammissibile ≤ 0,01
Quota di cera (mg / kg): 37 - Valore massimo: ≤ 250
Polifenoli (mg / kg): 929 - La regola è "più grande è la quota più migliore è la qualità." Così, soddisfiamo tutti i requisiti per la produzione di olio d'oliva unico e SANO ... 

SOLD OUT

Nella produzione usiamo esclusivamente le olive dal nostro allevamento. La lavorazione delle olive avviene nel nostro moderno stabilimento di produzione. Qui subito dopo la raccolta, le olive vengono pressate con il metodo della spremuta a freddo e immagazzinate. Solo in questo modo si può davvero garantire la massima qualità.

Tè di foglie d’ulivo BIO

Ricavato dalle foglie dei nostri ulivi coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica, il nostro tè si distingue da un gusto piacevolmente amabile, aromatico, nonché leggermente amaro e verde. Le foglie d’ulivo contengono dei composti bioattivi molto importanti, tra i quali il più significativo è senz’alcun dubbio l’oleuropeina, caratterizzata da un azione antibatterica (contro i batteri), antivirale (contro i virus) e antimicotica (contro i funghi).

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L’olio istriano anche oggi è il sinonimo del miglior olio - alta qualità – e si usa come punto di riferimento per la categorizzazione di altri oli.

Il clima mite con tanto sole, spiagge da sogno, e le specialità culinarie locali sono solo tre motivi per il viaggio in Istria. La penisola croata settentrionale è una delle più belle destinazioni in Europa.

Bottiglie decorative

Le nostre bottiglie decorative sono fatte a mano e rappresentano la decorazione che cattura l'attenzione su ogni tavolo. Anche quando sono vuote.

70.00kn €9.00
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70.00kn €9.00
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La nostra storia

In Istria ci siamo innamorati della natura, dei suoi sapori e dei odori. Qui abbiamo trovato il nostro angolo, dove abbiamo deciso di piantare la nostra piantagione di ulivi.